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en cuisine avec alain passard

de Christophe Blain (Gallimard)

Attention régal ! Christophe Blain a suivi durant plusieurs années le chef étoilé Alain Passard dans les cuisine de son restaurant "L’Arpège". Il l’a vu créer des recettes, a recueilli son expérience et ses réflexions à la fois culinaires et émotionnelles et en a fait un album-livre de recettes aussi délicieux que passionnant. A dévorer !
Alain Passard, chef étoilé, propriétaire du restaurant "L’Arpège" a accepté qu’un reportage dessiné lui soit consacré. Au fil des années, il s’est lié d’amitié avec Christophe Blain à qui il a livré nombre de ses tours de mains. De simple observateur, Christophe Blain est devenu peu à peu confident, secrétaire des techniques d’Alain Passard. Sur un ton à la fois humoristique et journalistique, Christophe Blain nous livre ses expériences gustatives auprès du chef. Loin des Oui chef ! et autres Top chef, cet ouvrage est une expérience culinaire autant qu’un album de bande dessinée. On salive à chaque page, à chaque recette et on aurait bien aimé partager ne serait-ce que quelques jours (et quelques plats) de ceux que Christophe Blain a passé avec Alain Passard. Chapeau et à table ! (CF)
acheter De Christophe Blain : En cuisine avec Alain Passard , Gallimard, 17€